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磷酯酰絲氨酸

植物名稱:

測試方法:

磷酯酰絲氨酸

                                         

英文名稱】Phosphatidylserine

【主要成分】磷脂基團

         別名:PS

 

磷脂酰膽堿(PC),磷脂酰乙醇胺(PE),磷脂酰絲氨酸(PS),磷脂酰肌醇(PI),磷脂酰甘油(PG),甘油磷脂酸(PA)

【植物來源】天然大豆

生產工藝以大豆卵磷脂和L-絲氨酸為原料,采用磷脂酶轉化反應后,純化濃縮,再經過二次純化,干燥后包裝制得

【產品規格】20%--85%

【性狀】棕色至淺黃色粉末

【分析方法】HPLC

【理化性質】能乳化于水;不溶于乙醇,甲醇;溶于氯仿、石油醚。

【保存方法】通風干燥,陰涼,避強光

【產品包裝】1kg/滅菌鋁箔袋,25kg/紙板桶

【有效期】24個月

【主要功效】

1.有效的提高腦細胞的活力,預防老年癡呆癥

2.穩定情緒,改善失眠

3.增加注意力,改善多動癥等癥狀

4.預防和治療心腦血管疾病

5.清除自由基,抗氧化

6.提高機體免疫力

在國際上的認可:

PS(磷脂酰絲氨酸)于2006年5月被韓國食品藥品監督管理局(KFDA)允許在添加PS的制品中突出表示,并宣傳相關產品有"改善不良情緒,增強記憶力"預防老年癡呆等功能。

PS(磷脂酰絲氨酸)于2006年10月被美國食品藥品監督管理局(FDA)通過GRAS認定,這意味著PS(磷脂酰絲氨酸)可在酸奶,奶粉,面包,粉末飲料等食品中作為營養強化型機能性食品素材添加。

PS(磷脂酰絲氨酸)被日本食藥HBM收錄于所屬的食品(非藥品)名單中,并且于2010年2月5日通過了食品添加劑個別審查。

PS(磷脂酰絲氨酸)于2010年11月1日被中國食品藥品監督管理局(SFDA)添加到新資源食品目錄中,允許其被作為新資源食品。

在食品飲料中的應用:

人體口服攝取含PS的產品,其有效成份可順利穿過血腦屏障,在被吸收后幾分鐘內就可進入肝臟及大腦。由于PS能增加腦突刺數目、提高腦細胞膜的流動性及促進腦細胞葡萄糖代謝,因而使腦細胞更活躍,如今已被越來越多地應用于醫藥、食品及保健領域。

PS在食品飲料中的應用主要有以下幾個方面:

固體食品:一般說來,PS添加在固體食品中性質較穩定,如強化膽堿麥片;

飲料:由于PS是活性物質,建議添加在功能飲料中;

牛奶:添加的PS可以進入牛奶的脂肪微滴中,避免了PS發生水解反應,穩定性較好;

酸奶:強化了PS的飲用型酸奶經過巴氏滅菌后,整個有效期內沒有含量損失,由此說明PS在酸奶中具有較強的穩定性;

奶粉:PS可以添加到成人奶粉和老年人奶粉中,并且具有較強的穩定性;

保健品:PS可以添加到孕產婦DHA等保健品中,和DHA一起相互協調作用,保護2A神經系統

膳食補充劑

實驗研究

研究人員對強化磷脂酰絲氨酸純牛奶的改善記憶力功效進行了人群測試。(50%純度的PS原料以0.08%的比例添加入純鮮牛奶,超高溫滅菌奶工藝制作為PS奶)

百度-醫學百科介紹

1 拼音

  lín zhī xiān sī ān suān

2 英文參考

  Phosphatidylserine

  磷脂酰絲氨酸于2010年10月21日(中華人民共和國衛生部公告2010年第15號)被批準為新資源食品。

3 中文名稱

  磷脂酰絲氨酸

4 英文名稱

  Phosphatidylserine

5 基本信息

5.1 來源

  大豆

5.2 主要成分結構式

 

磷脂酰絲氨酸結構式

5.3 分子量

  750-850

6 生產工藝簡述

  以大豆卵磷脂和L-絲氨酸為原料,采用磷脂酶轉化反應后,純化濃縮,再經過二次純化,干燥后包裝制得。

7 食用量

  ≤600毫克/天

8 質量要求

8.1 性狀

  淡黃色粉末

8.2 磷脂酰絲氨酸

  50.0%-60.0%

8.3 丙酮不溶物

  ≥95%

8.4 水分

  ≤2%

8.5 溶劑殘留(正己烷)

  ≤25 ppm

9 其他需要說明的情況

  使用范圍不包括嬰幼兒食品